賀！阿媽的「阿信意麵」經行政院衛生署及台南市政府衛生評鑑榮獲優良小吃業認證標章－julie22833

資料來源（臺南市政府新聞稿）：http://www.tncg.gov.tw/news.asp?id=%7B6597F609-3CF2-429C-9711-1CAF8CF17743%7D

小北觀光夜市衛生美食整裝再出發17家業者獲獎授證

為因應消費者對健康衛生飲食意識提高及提升觀光夜市餐飲形象，台南市衛生局配合行政院衛生署99年度「觀光夜市小型餐飲店衛生管理輔導計畫」並結合小北觀光夜市之小北商場發展協會，以鼓勵及獎勵的方式輔導餐飲衛生之符合性及整裝之一致性，小北觀光夜市共45家餐飲業者，其中有17家首屆同時榮獲「行政院衛生署及台南市政府衛生評鑑--餐飲衛生優良小吃業認證標章」，30日下午4時30分在小北觀光夜市（台南市西門路四段101號），特邀請市長許添財親臨見證小北餐飲業之新風貌，並親自授證台南市政府衛生優良小吃業標章予各獲獎業者，期能提升小北觀光夜市餐飲業之經營形象，帶動觀光人潮，以衛生優良評鑑結合台南市觀光宣傳帶動商機，更是提供消費大眾用膳進食之優良場所選擇參考。

市長許添財指出小北夜市非常不容易，共有17家榮獲衛生優良小吃業標章，台南市的特色就是小吃，必須將小吃保有傳統口味更兼具現代衛生及安全，他也強調臺南的餐飲在服務品質、設備及管理提升，最重要是口味本土化，生意自然好。各符合行政院衛生署99年度「觀光夜市小型餐飲店衛生管理輔導認證」之業者另於99年12月8日(二)假北台灣科學技術學院接受行政院衛生署表揚。榮獲衛生優良認證業者名單包括：1.峰日本料理 2.上好旗魚魚羹3.榮吉炒牛羊肉專賣店4.巧味海產5.重閣生魚片6.杜家蝦仁肉丸7.阿和小吃8.郭家莊9.可口海產小吃10.文福海產11.天天來麵店12.小北鴨肉羹13.根-韓式料理 14.阿信香腸炒飯（阿信意麵）15.綠園冰品16.小林牛排17.小北日式燒肉等17家。

台南市衛生局長胡淑貞表示：食品安全與餐飲衛生是已開發國家必備的條件，又食品衛生安全與民眾健康休戚相關，許市長蒞臨訪視見證業者的行動力，將是鼓勵業者塑造府城衛生美食之新食代，期提昇觀光夜市之餐飲品質衛生形象，保障消費者飲食安全，降低食物中毒之風險。

唷！媽媽也是昨天到阿媽的店裡，發現優良小吃認證標章，詢問阿媽才得知！

這麼大的肯定，阿媽也真憋！
說真的，就跟媽媽做飯一樣，得到別人的肯定，真是值得光榮的一刻！！

一路從以前光榮一時的民族路夜市到小北觀光夜市
一路從人手6-8人的自助餐到1人當家的意麵店
阿媽最擅長的就是作菜，從媽媽有記憶開始，家裡就是作吃的。
這也難怪，媽媽對「吃」是很挑剔的！

阿媽的店，之所以會取名「阿信」，並不是阿媽叫阿信，而是當初是以舅舅的名字為店名，希望舅舅可以繼承家業。
過了這麼多年，舅舅還是沒有真正來繼承阿媽的好手藝---

阿媽真的很厲害，一個人應付這個小店，這間小店的採買、煮食、販賣等等，全部由阿媽一個人包辦，真是太厲害了！
一個星期中，全家總會挑個一天去阿媽的小店光顧，大吃大喝免錢飯，也順道探視阿媽。
哥哥弟弟每次到阿媽的小店，每每總嚷著要吃〝蕃茄蝦仁蛋炒飯〞，怎麼吃也吃不膩。

光榮的一刻！阿媽在這！！